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Gastkoch Januar 2022 – 2 Michelin Sterne

Unser Hello Chef Rockstar des Monats Januar Gregor Goncharov!

Gregors Karriere als Spitzenkoch begann mit seiner Ausbildung im Rocco Forte The Charles Hotel in München.

Während seiner anschließenden Stationen im Althoff Seehotel Überfahrt am Tegernsee, in der Bar Giornale sowie im Schmock Restaurant, perfektionierte er seine Fähigkeiten und führte zunächst als Sous Chef seine Karriere im Les Deux in München fort.

Seit 2021 führt er nun als Chef de Cuisine zusammen mit Nathalie Leblond in Doppelspitze das Les Deux, welches mit zwei Michelin Sternen sowie mit 17 Gault Millau Punkten ausgezeichnet ist.

Lasst euch in den eigenen vier Wänden von Gregors Kochkünsten begeistern!

Gregor Goncharov ist an folgenden Terminen exklusiv bei Hello Chef für ein Private Dinner buchbar:

23.01.2022 & 30.01.2022

Gregor Goncharov

Apero

Sauerteigbrot, geschlagene Salzbutter, Kräuter

Pommes soufflées, Lardo, schwarzer Knoblauch

Rote Beete, Jakobsmuscheln, Sauerrahm

Amuse

Beef Tatar, Granny Smith, Schneekrabbe

Menü

Label Rouge Lachs, Meerrettich

Buttermilch Kürbisravioli, Senffrüchte, Ingwerschaum

Gebratene Wildgamba, Avocado, Krustentierschaum

Barbarie Entenbrust, Winterspargel, purple Curry

Yuzu-Tarte, Piemont Haselnuss, weiße Schokolade

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